mercoledì 12 novembre 2014

I maritozzi con la panna di Anna Moroni a Dolci dopo il tiggì del 12 novembre 2014

Oggi a Dolci dopo il tiggì del 12 novembre 2014 vediamo preparare la ricetta di Anna Moroni: si tratta di una ricetta prettamente conosciuta nel centro d'Italia ovvero i maritozzi con la panna. Scopriamo insieme come prepararli!

La ricetta dei maritozzi con la panna di Anna Moroni

INGREDIENTI



PREPARAZIONE

  • In una ciotola, miscelare le farine con lo zucchero;
  • Sbriciolare il lievito di birra ed unitelo proprio insieme alle farine; 
  • Impastare il tutto con l'acqua e latte e poi unire le uova;
  • Quando il composto risulterà abbastanza omogeneo, aggiungete la buccia d'arancia grattugiata e i semini della bacca di vaniglia;
  • Unire poi il sale ed il burro tagliato a pezzetti ed a temperatura ambiente;
  • Lasciar lievitare l'impasto per circa 90 minuti;
  • Dopo aver fatto riposare l'impasto, ottenere dei panetti da 70-80 grammi;
  • Mettere questi su una teglia con carta da forno e lascia nuovamente lievitare, a forno spento, per 1 ora;
  • Cuocere i maritozzi a 180°C da 15 a 20 minuti circa;
  • Una volta che si mostrano dorati, spennellarli con lo sciroppo, fatto in precedenza facendo sciogliere lo zucchero con l'acqua;
  • Realizzare un'incisione al centro dei maritozzi e farcire a piacere con la panna montata e con la Nutella;

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